I gråvær og regn er champagne naturens medisin mot nedstemthet og høstlige depresjoner. Til fugl og fisk og ferske kamskjell. Og altså særlig på en tirsdag. I regnværet. Når du sårt trenger en oppkvikker. Da er ingenting bedre enn:
KAMSKJELL I SPRUDLENDE SELSKAP
4 Kamskjell
2 sjalottløk
1 dl champagne
125 g smør
salt og pepper
Tørket rosepepper
Dill til pynt
Dill til pynt
Finhakk løken. Smelt 25 g smør og la løken surre på svak varme. Ha i champagnen, salt og nykvernet hvit pepper. Reduser til den gjenstår en fjerdedel.
Rør inn resten av smøret, det skal være kaldt og ha i små biter av gangen. Smak til. Sil sausen og napèr kamskjellene med sausen. Dryss med knust rosepepper og pynt med dill.
Server din kære, dine venner eller nyt det alene i selskap med et glass sprudlende champagne.
Innlegg
6 kommentarer:
SÅ enig i dette om champagnen. Det at en ikke drikker dette langt oftere er nesten en skam. Joda, det koster jo litt hvis en skal på polet, men hvis en tar med seg flere flasker champagne og færre flaster hvitvin når en går gjennom taxfree så er det ikke så galt.
Selv sikret jeg meg en Nicolas Feuillatte til bare 25 euro på lørdag. DET er ikke verst... ;)
Kamskjell er også godt forresten. :D
Er så enig så enig med deg! Det er aldri feil med litt champagne :) spennende oppskrift!!
tenkte jeg skulle tipse deg om vår lille konkurranse, der du kan vinne et årsabonnoment på bladet Mat&Venner ;) http://www.superkokken.no/vinn-arsabonnement-pa-mat-venner/2241
Hadde jeg visst at champagne er naturens medisin mot nedstemthet og høstlige depresjoner hadde jeg drukket det hver høst! :D Hihi!
Champagne hørtes veldig fristende ut akkurat nå. :)
Kamskjell har jeg enda til gode å spise. Retten du skrev opp høres godt ut:)
Takk for hyggelige kommentarer, og tusen takk til deg Magne, det var veldig stas!
Hege
Veldig bra med champagne også på tirsdager. Det er bare herlig! Med gode kamskjell blir det helt perfekt. Jeg er snart på vei tilbake til Sør-Frankrike etter noen regnfulle uker i Norge. Alt er bra her. Lengter jo alltid tilbake til Provence! Skal en tur til Luberon iløpet av høsten:))
Dette, var virkelig en blogg etter mitt hjerte. Jeg virkelig gleder meg til å finne inspirasjon - hvis jeg bare klarer å finne ut hvor jeg skal begynne. Herlig !
Legg inn en kommentar