En liten uanselig dessert av plommer

Høsten har så smått begynt å sette sitt preg på dagene. Og ferske grønnsaker og frukt fyller hyllene hos den lokale kjøpmann. Nå er tiden for å fråtse i kortreist mat, struttende bunter av gulerøtter, hvite neper, kål og fersk rødløk. Norske epler, søte bringbær, sopp i kurv og sylteagurker på glass.
Og så plommer da! Plommer er en av disse fruktene som vi lett glemmer. Sesongen er kort, den konkurrer om oppmerksomheten med epler og pærer, og så vet man ofte ikke helt hva man skal bruke den til.

Sylting? Nei det gjør jeg ikke så mye......, noen få i fruktfatet, Og det er vel det!

Å nei da du. Plommer er supre i desserter. Kaker og terter. Til chutney. Sammen med rødløk og chili er den utmerket tilbehør til årets vilt.

For ikke å snakke om en:

SEMIFREDDO MED PLOMMER

Til 4 personer

1 kg plommer

2-3 ss sukker

1-2 ss honning

1 vaniljestang

Litt vann

Litt skviset sitron

Evt. noen korn av sort pepper

Krem av:

2 eggplommer

2 ss sukker

Bitte, litt vann

2 gode ss mascarpone

Karameliserte hasselnøtter

de finner du her

Tynne skiver av plommer til pynt

Fjern stein fra plommene og del de i båter. Kok til kompott, med sukker, honning, frøene av vaniljestang og litt vann. Bruk lokk når du koker. Sukker/honningmengden avhenger av hvor søte plommene er. Har du pepperkorn i, plukker du ut disse. Avkjøl og smak til med litt skviset sitron.

Pisk eggplommene med sukker kokt opp i bitte, bitte litt vann, som til parfait som her. Ha i marscarponen og pisk til slett masse.

Fyll plommekompott i små glass, ha over egg/mascarponeblandingen og la det hele få et opphold fryseren. Ta ut glassene i god tid, denne bør serveres halvfrossen.

Pynt med hakket karameliserte hasselnøtter og tynne skiver av plomme.

Tilbake

Sommeren er på hell, En sommer som har brakt mange opplevelser, både gode og vonde. En sommer ulik alle andre somre.

Ferien startet med noen rolige dager i Sandefjord. Krabbefiske på Langeby, morgenkaffe for mor og sønn hos Smak , noen runder med frisbee i badeparken og rekespising på brygga. Super middag hos Skeie, pizzeria for tanter og onkler i hagen, hvor B. var kelner og far kjevlet tynne bunner på harde livet.

Årets Frankriketur startet med noen dager i Berlin med sigthseeing. Historiske byggverk, rester av muren, Checkpoint Charlie, det jødiske museum, Holocaustminnesmerket og DDR-museumet gjorde stort inntrykk. Også matbutikken på KaDeWe, da!

Vel "hjemme" i Provence var dagene preget av gjensynets gleder, rolige og ikke så altfor varme, med god mat, god vin og gode venner. Padling på Sorgues, marked i Aix, lunsj ved Middelhavet, teaterfestival i Avignon, gatedans i Pertuis.

Og så kom meldingen fra Norge. Om ondskap, bomber, skudd, ødelagte liv, ungdom som ble borte for alltid.

Et mareritt ingen av oss kan fatte. Daglige førstesideoppslag i lokalavisen. Naboer og venner som vil vite. Slakteren og fiskehandleren, kundene spør hvordan slikt kan skje. I Norge?

Vantro, sinne og tårer. Engstelsen for venner som er hjemme.

Sakte har livet nærmet seg det nesten normale for oss som ikke er direkte berørt av tragedien. Men tankene våre går til alle de som har mistet en som ikke skulle mistes. Til de som har fått liv og helse ødelagt av ondskap.

Må det aldri skje igjen!