I min barndoms hage.

Var det eple- og pæretrær. Inger Marie, glassepler og Gravensten. Gråpærer. Det var jordbær og sukkererter. Plommetrær og ripsbusker. Det var grønt grass og rosebed. Det var solbærbusker som skulle høstes. Bed som skulle lukes. Og plen som skulle slåes. Det var et grønt tørkestativ med huske i. Og hammock med myke puter til å ligge å se på himmelen i.

Det var stemorsblomster, prestekrager og blomkarse. Løv som skulle rakes og hekk som skulle klippes. Det var røde blomster, gule blomster. Og blå.

I min barndoms hage var det en mormor. En mormor som var akkurat slik en momor skulle være. Med grått hår, kjærlige hender og et varmt fang. En mormor som trøstet, lekte, luket og høstet. En mormor som syltet, saftet og bakte.

En mormor som hadde levd en stund og visste mye. Som hjalp mange. Som alltid hadde tid og visste råd. Og som bakte verdens beste kaker.

MIN MORMORS SOLBÆRKAKE

3 store egg

1 1/2 dl sukker

100 g skoldet mandel

2 1/2 dl mel

50 g smør i tynne skiver

Fyll:

3 dl solbær

1/2-1 dl rårørsukker

Visp egg og sukker hvit. Hakk mandlene,
hverken fint eller grovt, men
sånn litt i mellom. Tilsett mandelhakket. Sikt i melet og bland godt sammen. Er eggene små bruker du litt mindre mel.

Ha røren i en smurt og strødd form, 20 cm i diameter.

Bland solbær og rårørsukker og legg over røren. Skjær tynne skiver av kaldt smør og legg på toppen. Bruk en ostehøvel.

Stek kaken på 200 grader i 45 minutter. Avkjøl og server den gjerne med vaniljesaus eller is til.

Avkjøl og server den gjerne med vaniljesaus eller is til. Aller helst på blomstrede skåler slik som mormor gjorde........