Blogglisten

torsdag 28. mai 2009

Når noen trenger trøst

Noen ganger går ikke alt som man ønsker. Det er dager ting skjer som man blir lei seg for. På jobb eller skole. Dager man bare har lyst til å stikke hodet i sanden, bli borte, be noen ryke og reise! Eller strigråte.


Da trenger man trøst og en varm velkomst når man kommer hjem. Noen trøstens ord, et vakkert dekket bord og noe fristende å spise kan glede både små og store som er lei seg. Og det gjør godt å føle seg ekstra velkommen.



Egentlig er jeg mest glad i muffins uten topping og frostinger, men noen ganger er pynt absolutt nødvendig.....


CUPCAKES TIL TRØST

16-20 stykker avh. av størrelse
3 egg
2 dl sukker
2 ts vaniljesukker
100 g smeltet smør
1 dl melk
3 1/2 dl mel
2 ts bakepulver
litt salt
Litt kardemomme
Pærer til fyll
det var det som lå igjen på fruktfatet)

Topping:
50 g mykt usaltet smør
100 g philadelphiaost, naturell
5 dl melis
1 ts vaniljesukker
1/2 dl kakao
1 ss varm espressokaffe

Hvit sjokolade eller annen pynt

Skrell og del pærene i små biter, fjern kjernehuset.

Pisk egg, sukker og vaniljesukker hvitt og luftig. Bland smeltet smør og melk, og vend dette lett inn i eggeblandingen. Sikt inn mel, bakepulver, kardemomme og salt, og vend dette forsiktig inn.

Fyll litt røre i bunnen av muffinsformer, bruker du papir, sett to former oppe i hverandre. Ha i litt pærebiter, og fyll opp med røre til 2/3 dels fulle former. Stek på 180 grader i 15-20 minutter avhengig av størrelse. Kjenn med en bakepinne om muffinsen er stekt. Den skal komme tørr ut.

Topping
Rør smør og philadelphiaosten sammen, sikt inn melis, vaniljesukker og kakao og rør sammen til kremet. Rør inn kaffen til sist.
La muffinsene avkjøle noe, legg et generøst lag topping på og pynt etter beste evne. Hvit sjokolade høvlet med potetskreller gjør seg bra. Eller snille ord med pyntebokstaver.


10 kommentarer:

Marit sa...

Dette så godt ut, og håper det var til trøst.

pepperkverna sa...

Til Marit, Muffins smaker jo alltid godt da! Og det hjelper som regel å vite at noen bryr seg om deg.....Hege

MONONOKE KITCHEN sa...

Thank you for visiting!
I find you blog very attractive, a lot of tasty healthy food that makes my mouth water!

pepperkverna sa...

TO Monoke Kitchen. Thank you for your kind comment. Hege

Leila sa...

Så heldige de er i din familie! Alle skulle hatt en som deg hjemme på slike dager:-)

Greta sa...

Takk for mange fine forslag til plasser å spise. skal blogge dei plassene eg spiste på når eg kjem heim.
Kanskje eg kan komme med noe nytt til deg og.
skjønne muffins du lagde. sikkert veldig hyggelig å komme hjem til.
Ha ei flott helg

Japsee sa...

Hei hei!

Så flotte muffins. De så kjempe gode ut.

Ellesr får du ha en flott pinse. Klem fra meg

Freja sa...

Søte muffins! Enig, når man trenger trøst er slik pynt og glasur helt nødvendig!

pepperkverna sa...

Til Greta, håper du får en fin tur, og har du noen nye tips blir jeg glad!

Til Leila, Japsee og Freia, takk for hyggelige kommentarer.
Hege

Flittiglise sa...

SÅ gode de ser ut. Må prøves:)

Blog Widget by LinkWithin