Noen dager er bare sånn. Fornuften og tankene på å holde litt, bare litt igjen på kaloriene bli helt overstyrt av "må ha det, bare må ha det". I går var en slik dag.
Og sjokolade er jo kjernesunt da! Antioksidanter. Og masse "godt humør" stoff i seg. Det var tydelig i går når far og junior kom hjem til varm kyllingsuppe og ferdig dekket middagsbord. Pent pyntet med lune sjokolademuffins under vakre glasslokk.
Sjokolademuffins som gleder.
Ca 20 stykker
100 g mykt smør
4 dl mel
1 1/4 dl sukker
1 1/4 dl brunt sukker
2 egg
1 1/2 dl creme fraiche
4-5 ss melk
2 ts bakepulver
2 ss kakao
1 ts kanel
150 g sjokolade hakket i biter
(jeg brukte 100 g mørk 70% og 50 g hvit)
Glasur
3 1/2 ss smør, gjerne usaltet hvis du har
4 ss vann
100 g hvit sjokolade
6-7 dl melis
Til pynt
Sjokoladeskav, hvit eller mørk
eller begge!
Stekes på 190 grader i 18-20 minutter
Ha smør og sukker i bolle og rør kraftig til kremet. Rør inn egg, creme fraiche og melk til alt er godt blandet. Sikt inn mel, kakao, bakepulver og kanel og rør godt sammen. Bland inn sjokoladebitene. Ha røren i muffinsformer. Bruker du papirformer, ha to utenpå hverandre, ellers flyter det lett ut. Fyll formene ca 2/3 fulle. Stek på 190 grader i ca 18-20 minutter. Avkjøl til lunkne.
Til glasur smelter du sjokolade, vann og smør i vannbad. Rør inn melis til passe konsistens. Smør glasuren på muffinsene og pynt med sjokoladeskav hvis du vil!
Server gjerne muffinsen litt lunkne. Da er sjokoladebitene inni fremdeles litt flytende. NAMNAM!!
Innlegg
15 kommentarer:
Må bare skryte av bloggen og dine oppskrifter, de er til stor hjelp, så tusen takk:)
Hei Petite,
Tusen takk, det var hyggelig å høre. Hege
takk...denne må jeg prøve...
For en flott blogg du har!
Takk for hilsen i min. Nå tror jeg at jeg må finne meg noe å spise...
;)
Så yami yami ut...jeg var en flink hobbykokk før men nå går det mye i Toro...fysj..jeg elsker å lage mat , men formen har værft litt laber, men så for jeg ånden over meg !!
Fint innlegg det nedefor dette !!
Irina
Åhhh disse hørtes utrolig gode ut....de skal jeg prøve ut....kjempeflott blogg du har:-D har lagt deg til min side!
Til Strikkeline, håpre du liker den!?
Tli Turvid, tusen takk for hyggelige ord.
Til Irina/Alex. Håper du kan finne noe som frister her! Var innom bloggne din i dag, og de veggene dine er flotte! er panelveggen gammel eller ny?
Tli Svimzy, kjempehyggelig å bli lagt til på din fine blogg!
Hege
Skal det ikke være mel i disse?
ser for meg at kakene må bli flytende uten :)
Hei MOnica, og takk skal du ha! Selvfølgelig skal det mel i! Hvor ble det av det tro??? ¨Fint du sa ifra. Ville nok blitt ganske stusselig uten ja....Hege
hei
jeg lagde muffinsene i dag, siden jeg skulle få besøk av datteren min og svigesønnen . Han er veldig glad i hvit sjokolade så jeg tenkte dette må bli bra :-) muffinsen gikk ned på høykant og det lille som ble igjen fikk de med seg hjem.jeg har fulgt bloggen din en stund og synes den er kjempebra, den er inspirerende og alle oppskriftene jeg har prøvd har vært gode :-)
Til Evelyn.det var hyggelig å høre. Hege
WOW!!! En liten stund siden jeg har vært innom her, men for en FANTASTISK bildeserie med cupcakes. Nydelig, Hege.
Evelyn, laget du med eller uten mel? ;)
Hei Janne Marijke, Takk for hyggelig kommentar.
Jeg håper Evelyn prøvde varianten med mel.....Hege
Disse så jo bare herlige ut!!
Tenker jeg må prøve disse, ja. :0)
Legg inn en kommentar