Nå er det over for denne gang.

Julen er over for denne gang. Lørdag var dagen for julens høydepunkt, den årlige julefesten. Store og små benket seg oppå hverandre, under hverandre og ved siden av hverandre ved juledekket langbord på kjøkkenet. Det er utrolig hvor mange man kan få dyttet inn når viljen er der…….

Hvert år avslutter vi julen med skikkelig julefest, huset fylles med store og små. Vi spiser, drikker, prater og ler. Går rundt juletre, vasser i hauger med granstikker mens vi synger julesanger av full hals. Du grønne glitrende. På låven sitter nissen. Så gjør vi så, når vi…. Til slutt spiser vi franske oster. Og så er julen over.

I går ble julen ryddet ut, og våren kom inn. Nå står primulaer og vårbuketter på alle bord.

Treet ble tømt for pynt og slapp sine siste stikker på vei ut døra. Julestæsjet er pakket vekk, og Morten julemus som hver jul har oppgaven med å ønske velkommen ute på trappen har fått fri.

Og i gryta er julematen avløst av andre smaker. Mens vi sopte stikker fra gulv og vegger, snek liflige dufter seg rundt i leiligheten. I går var det jambalya på menyen. Den smakskraftige retten fjernet de siste rester av julefett. Og varmet skikkelig en kald vinterkveld.


JULENS PUNKTUM - JAMBALAYA MED SMAK
Til 2 personer

2 kraftige kyllinglår fra Stange
1 hakket løk
2 fedd hvitløk hakkede
2 dl arboriris
4-5 dl god kyllingkraft, varm
1 grønn paprika i biter
½ rød chili i ringer (jeg fjerner det meste av frøene)
8 cherry tomater
Chorizopølse eller annen pølse med smak.
(jeg bruker den milde utgaven av chorizo)
2-3 finhakkede vårløk
Sambal olek (chilipasta)
Salt og pepper

Del hvert kyllinglår i tre biter. Fres i en gryte i litt olje til gyldne. Ha på løk, hvitløk og ris, og fres videre. Ha i kraften (2 dl) og la koke opp. La det småkoke og ha i paprika, chili og hele småtomater. La småputre under lokk til risen er mør og kyllingen gjennomkokt. Sjekk innimellom om du må ha i mer kraft. Kutt pølsen i skiver og stek i panne. Ta gryta av varmen og bland inn de stekte pølseskivene og vårløken. Smak til med salt, pepper og sambal olek. La stå og trekke to-tre minutter før du serverer en dampende, sterk og kraftig smaksbombe.