Litt luksus i hverdagen

En enkel utgave av en luksusdessert ble fortært med stor glede en vanlig hvverdag. Husets yngste beboer er en dessertgourmet. Og synes at vi altfor sjelden har dessert på bordet.

Som oftest er desserter forbeholdt helgene. I hverdagene blir det som regel servert frukt eller smoothie til dessert. Men så er det det med morshjertet da. For enkelte dager er tøffere enn andre. For store og små.

Og da kan en god dessert være på sin plass.

EN KURV MED SMAK


Sorbet:

1 pakke frosne blåbær
1 dl vann
1 dl sukker

Sitronsaft

1 eggehvite

Hasselnøttkurv:
100 g ristede hasselnøtter
(uten skall)

100 g sukker

100 g smør

2 ss fløte

2 ss mel

Hakk hasselnøttene ganske fint, men det skal ikke være pulver. Smelt smør til kokepunktet, rør inn sukker og la alt smelte. Rør inn nøtter, mel og fløte. Legg topper av røren på en bakepapirkledd plate. Jevn litt ut med en skje. Røren flyter ut under steking.

Stek på 180 grader i 10-15 minutter til de er passe gyldne. Ta ut og la stå på brettet et lite øyeblikk før du henger flarnen over kopp eller glass for å lage kurv. Den stivner når den avkjøles.

TIn blåbær og miks til purè med stavmikser. Kok opp sukker og vann til alt er oppløst. Avkjøl og bland med blåbær, smak til sitronsaft. Pisk eggehvite halvstiv og bland inn. Kjør blandingen i ismaskin. Har du ikke ismaskin setter du blandingen i fryseren. Ta den ut og rør opp med jevne mellomrom.

Legg en kule sorbet i hver kurv, riv over hvit sjokolade.