Blogglisten

tirsdag 9. februar 2010

Etter at barna har lagt seg

Sent om kvelden, etter at B. for lengst har sovnet, er det tid for syndige utskeielser. Da kommer desserten frem. Den som er forbeholdt voksne. En mørk og sterk avslutning på kveldens måltid. En humørbombe på stett!

Neida, jeg snakker ikke om champagne. Her er det mørk sjokolade som gjelder. Smaksatt med noe sterkt. En tung og smaksrik dessert. I selskap med røde bær. Bringbær er nydelig følge til mørk sjokolade. Denne moussen er av den tunge sorten, med mye sjokolade, smør og cognac. Og mye smak.

KVELDSDESSERT
4 porsjoner

Bringbærkompott:
1 kurv bringbær
1/2 dl vann
1/2 dl sukker
2 ss Cointreau

Sjokolademousse:
100 g mørk (70%) sjokolade
2 ts sterk espresso
15 g smør
2 ss cognac
2 små egg

Kok opp sukker og vann til alt sukkeret er oppløst, kok inn litt. Ha i halvparten av bringbærene og kok til du får en litt tyknet masse. Rør inn Cointreau. Avkjøl.

Skill eggene. Visp plommene lett sammen. Smelt sjokoladen i vannbad sammen med smør og espresso. Ta bollen av varmen og avkjøl noe før du rører sjokoladeblandingen inn i eggeplommene. Tilsett cognac.

Pisk eggehvitene stive. Rør først inn en skje eggehvite i sjokoblandingen. Bland deretter inn resten av hvitene med lett hånd.

Ha litt bringbærkompott i bunnen av et glass, legg i noen hele bringbær. Fyll opp med sjokolademousse og la stivne i kjøleskap.

17 kommentarer:

Sesselja sa...

15 smør?

pepperkverna sa...

Hei Sesselja, Huffda, sett på maken! Det bør vel helst være 15 g. Takk skla du ha. Hege

Synnøve. sa...

Himnel og hav for en dessert.
Må pröve den alltså.
Passer godt nå til OL.
Klems.

tina sa...

Vad glad jag blir över att du lämnade en kommentar hos mig så att jag hittade hit. Vilka vackra fotografier, och så mycket gott! Denna vuxenefterrätt hade jag inte sagt nej tack till! Hit kommer jag tillbaka, så att jag får öva lite på norskan! :-)

en-to-tre-på det fjerde skal det skje sa...

Herreminhatt! Det så helt livsfarlig godt ut! Mmmmmm, den der skal helt klart testes en kveld vet jeg:)

Helena Ljunggren sa...

Mums så gott :)

Thing sa...

Mmmm...
Takk for tips!

Hallon & Blåbär sa...

Vilken toppenavslutning på kvällen. Ser verkligen så gott ut.

Fru Hermez sa...

Heia Pepperkverna!! Håper det er greit jeg følger deg;-)) Jeg har stor interesse både for mat og Frankrike!! Gleder meg til å prøve både denne desserten og masse annet!!

Klem

Ide-puffen sa...

Hei og hopp. Hyggelig at du var innom bloggen min. Jeg følger bare en matblogg så langt, holdt på i denne bloggverden i tre uker bare, men nå har jeg funnet en matblogg til:) Gudd! Ellers var jeg inne og tittet på den andre siden om huset i Provence. Vakkert! Jeg blir sulten og tørst bare av tanken på sommer i Frankrike og Italia. Vi streifes nok igjen håper jeg. Ha en fin kveld med dessert......jeg har heller rødt i glasset, men det er av helsemessige årsaker he he .
Randi

Emmas Kök sa...

Detta skulle jag inte tacka nej till!

Idun.. sa...

mmmmmm... bloggen din må jeg følge! Her var utrolig mye lekkert og delikat! :)

*klem idun*

Potrinas Potlerier sa...

Mmmmmm, det så skikkelig deilig ut!!!

Takk for koselig kommentar i bloggen min :)

Klem

halvor sa...

LITT keen på sjokkis lissm

Christin sa...

Dette så utrolig godt ut og takk for hyggelig kommentar i bloggen min :)

pepperkverna sa...

Tusen takk tli alle sammen for hyggelige hilsener. Og veldig hyggelig med følge. Og til Ide-puffen, trot jammen jeg må pleie helsen litt i dag jeg og......God helg tli alle. Hege

Hilde sa...

ÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅh mmmmmm den skal jeg lage - en høydere i vinterferien!
Frem med penn og papir - eller hmfr - skriv ut som det heter nå til dags!
Hilde

Blog Widget by LinkWithin