Godbit for søtmons

Noen ganger kan jeg drømme søte drømmer. Om sjokoladefylte herligheter. Mørke, tunge, lidenskapelige desserter. Som jeg elsker.

Når jeg spiser ute på restaurant, et langt og stort måltid,vet jeg jo at jeg burde velge noe syrlig og lett til dessert. Aller helst noe med frukt. Noe som setter i gang fordøyelsesprosessen og skaper rom.

Men så var det denne svakheten da. For sjokolade. For tung, mørk sjokolade. Som smelter på tungen. Som legger seg som en stor klump i magen. Som gjør deg lykkelig!

I går hadde vi staselig middag her hjemme. A. overrasket og laget forretten, en nydelig suppe. Så hadde vi herlig lam til hovedrett etterfulgt av tre små franske oster. Og en godbit av en dessert!

TIl 4 kaker trenger du :

Friske bringbær

Bringbærcoulis:
Miks friske bringbær i hurtigmikser, smak tli med litt melis.

Bunn:
100 g hasselnøtter
100 g sukker
2 eggehviter
2 ss kakao

Nøtter og halvparten av sukkeret mikses/blendes til fint. Bland inn kakao. Stivpisk eggehviter og ha i resten av sukkeret mens du pisker. Bland alt lett og stek i bakepapirkledd form 15x25 cm eller tilsvarende størrelse. 20-25 minutter på 160 grader. Avkjøl

Sjokolademousse:
60 g mørk sjokolade 70 % kakao
1/2 dl melk
2 ts melis
1 plate gelatin
1 1/2 dl fløte

Legg gelatin i kaldt vann noen minutter. Smelt sjokoladen over vannbad. Kok opp melken, rør inn melisen. Kryst vannet ut av gelatinplaten og oppløs den i den kokende melken. Tilsett melken i den smeltedee sjokoladen gradvis mens du rører den inn. Gjør det gjerne i to omganger, det er viktig at gelatinen blander seg godt inn. Avkjøl sjokoladeblandingen litt. Stivpisk fløten og bland sjokladeblandingen forsiktig inn

Montering:
Bruk konditorformer(små metallsylindre uten bunn) til å stikke ut kakebunnen med. La kakebunnen ligge i formen. Har du ikke former, går det bra skjære ut sylinderformer av 1/2 liters Farris flasker f.eks.. Legg bringbær pent og tett på kakebunnen, med spissen opp. Fyll opp med sjokolademousse. La stå kaldt en 2-3 timer før servering. Jeg laget denne på formiddagen, men den kan og lages dagen i forveien.

Server med bringærcoulis, revet sjokolade og friske bringbær til pynt.

Og så ble det selvfølgelig en helt egen barneutgave til B. Som forsvant på rekordfart.