Blogglisten

torsdag 24. september 2009

En snill onkel

Forrige helgs Sandefjordstur brakte mye godt. B.`s snille onkel ba til bjørnebærhøst. Hagens to flotte busker var tunglastede med store, mørke bær. Og vi plukket i bøtter og spann. B. er veldig glad i bjørnbær. Særlig når han får hjemmelaget vaniljesaus til.........

Denne uken har de saftige bærene vært på dessertmenyen. I flere varianter. Den helt enkle med vaniljesaus. Som saftige muffins. Og som her, små lekre paier.


Paibunnen ble laget i en variant med havregryn. Og uten egg, siden en eggeallergiker skulle få smake. Vil du heller ha en vanlig søt paideg, passer det like godt. Jeg bruker ofte en blanding av fløte og mascarpone til kremfyll, det gir en rundere, smidigere smak. Men kun fløte går og bra.
SMÅ, BLÅ OG LEKRE DESSERTPAIER

Paibunn
1 stor eller 6 små:
2 dl havregryn
1 dl mel
2 ss brunt sukker
125 g smør
2 ss vann
Fyll:
2 dl fløte
2 gode ss mascarpone
2-3 ss sukker
frø av 1 vaniljestang
Bjørnbær, friske eller tinte frosne
Bland mel, havregryn og sukker. Smuldre inn smør og bind deigen sammen med en skje vann eller to. La hvile et kvarteres tid kjøleskap. Kjelve eller trykk ut i terteform. Stek på 220 grader i 15 minutter. Avkjøl.
Pisk fløte og mascarpone passe stivt med sukker og vaniljefrøene. Visp bærene lett inn. Spar noen hele til pynt.
Fyll terteskallet med fløte/bærblandingen. Pynt med hele bær.

9 kommentarer:

SB sa...

Så lekre! Og paiskall med havregryn høres utrolig godt ut. Tror nesten jeg må prøve meg på det. Takk for tipset.

Emmas utsikt sa...

Hei og takk for besøket! Så bra du la igjen en hilsen, så jeg kunne finne veien til din flotte blogg. Blir sulten! Jeg legger deg til hos meg så jeg finner veien tilbake. :)

May-Bente sa...

åjjjj...dette er mam!!!

Klem:))

Scandinavian Retro sa...

Dette så jo nydelig ut! Riktig god helg:)

Silje sa...

Å fy søren, så godt! Tusen takk for oppskrift! Den skal så avgjort prøves ut! :)

Joda - H&M har begynt med home-collections. Masse lekkert, for en hver smak! :)

Ha en super dag og en super helg! :)

krepsemor sa...

Åh, det så deilig ut! Bjørnebær er bare helt knæsj.....

Nordingården sa...

Oj så läckert, björnbärspajer i kakform, så gott det ser ut och vilka inbjudande foton!

Jag har räk och morotsoppa i min blogg i dag!


Trevlig helg! Mari.

Hulda sa...

Takk for hilsen! Så herlig blogg! OG for et lekkert innlegg! Bjørnebærene kommer liksom ut av bildet og inn til meg. Fantastisk fint tatt mot den hvite bakgrunnen. :)

pepperkverna sa...

Takk tli alle for hyggelige ord. Hege

Blog Widget by LinkWithin