Når en mormor kommer på besøk

Vi har hatt besøk av en snill og god mormor. En mormor som begynner å bli "litt gammel". Og som krymper littegrann for hver gang vi ser henne. En mormor med snille øyne og gode ord. Og når en slik mormor kommer på besøk må det være kaker og blomster.

Mormor har alltid vært opptatt av farger, av stoffer, av vakre ting. I sin ungdom var hun sydame. Og sydde vakre klær til folk. Som var ung den gangen folk hadde dårlig råd. Den gang da folk fikk klær sydd, og omsydd og omsydd igjen. Slik ble man kreativ av.


Mormor sydde sin egen brudekjole. Til bryllupet som sto rett etter krigen. Den gang da knappheten var stor, og nesten ingenting var å oppdrive. Så mormors brudekjole, med vakre applikasjoner, selvsydde knapper og sikkert tusenvis av små sting ble sydd av fallskjermsilke. Som var det eneste stoffet hun fikk.

I dag henger mormors brudekjole på soveromsveggen feriehuset vårt i Sandefjord. Og minner oss om tider som var. Den gang da mormor var ung og vakker. Nå er hun en vakker gammel dame. Som daglig gleder oss med sin omtanke og kjærlighet.


En slik mormor må få en vakker kake, og blomster som matcher. Og siden mormor ikke er så stor, må kaken være akkurat passe. Det ble den i en form med 16 cm i diameter.

PS: Kaken passer også til farmor. DS

YNDIG, ROSA MORMORKAKE

Til bunnen:

120 g nøtter,

miks av hassel/valnøtter

100 g sukker

1 egghvite av stort egg

Bringbærmousse:

1 dl fløte

1 plate gelatin

lettsukrede bringbær

Hvit sjokolademousse:

1 dl fløte

100 g hakket hvit sjokolade

Til dekor:

"Perlemorskuler"

eller høvlet hvit sjokolade

Mal nøttene i kjøkkenmaskin, ha i sukker og samle opp deigen med eggehviten. Bre deigen i bunnen av en form med bakepapir. Stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Miks bringbærene til purè. Legg gelatin i kaldt vann 5 minutter. Pisk fløten til krem. Smelt gelatinen i ørlite vann, enten på plate eller i mikro. Ha den smeltede gelatinen i bringbærpurèen. Vend bringbærene inn i kremen.

Smelt den hvite sjokoladen over vannbad. Varm fløten til kokepunktet og heller over den smeltede sjokoladen. Rør smidig og avkjøl. Sett kaldt. Denne må bli skikkelig kald før du pisker den opp. Jeg setter blandingen gjerne i frysen en halv times tid. Pisk til krem.

Monter kaken i formen. Bre først ut en lag med bringærmousse, dekk med den hvite sjokolademoussen. Pynt med perlemorsdekor.