På vei mot vår

Vinterferien står for døren. Og endelig kan vi sette kursen mot Provence. Selv om vinteren har vært usedvanlig kald og snørik også på de kanter, begynner vårsolen så smått å titte frem der nede. Rapporter om blomstrende mimosa i åsen og spirende trær i hagen har nådd oss her nord. Så vi skal nok nyte det. Innkjøpsturer på markedet, lunsj i solveggen, god mat, patè fra slakteren, lokal ost og rødvin til et enkelt kveldsmåltid.
Det fine med å reise nå, utenfor sesong er at alle har bedre tid, man er så velkommen overalt. En liten tur på et lokalt loppemarked, prute litt, kjøpe litt. Shoppingtur til Marseille og frokosttur til Aix-en-Provence. Besøk på en lokal vingård eller to blir det vel også tid til.

Lange morgener med sprø baguette og ferske croissanter fra den lokale baker, kafèbesøk og lunsjer på små restauranter. Middag av veldig kortreiset råvarer hjemme foran peisen.

Og selvfølgelig en tur til Carry-le-Rouet for å nyte ferske kråkeboller. Her var Garance fra denne fantastiske, franske matbloggen (en glede å følge) på tur forleden, sjekke ut her, eller her fra et av våre tidligere besøk der.

For de som blir igjen her hjemme ønsker jeg at vårsolen titter frem, at snøen smelter i kantene og at dagen blir litt lysere. Kort sagt en følelse av vår….

Akkurat som disse muffinsene jeg laget forleden, med vakre vårfarger:

VÅRMUFFINS

250 g mel
125 g sukker, gjerne noe brunt
1 toppet ts bakepulver
2 egg
2 dl melk
125 g smeltet smør
100 g hakkede usaltede pistaienøtter
Friske bringbær eller bringbærsyltetøy
Melis

Dryss de friske bringbærene med litt melis og la stå til det trekker inn.

Bland mel, bakepulver, sukker og nøtter. Pisk egg, melk og smeltet smør sammen og bland alt inn i det tørre, uten å arbeide deigen for mye. Bland inn bringbær/bringbærsyltetøy.

Fyll muffinsformer ¾ fulle, stek på 200 grader i ca 20 minutter. Avkjøl og server.

GOD VINTERFERIE TIL DERE ALLE!