Mer tilbehør

Jeg fortsetter stadig min endeløse søken etter variasjon i tilbehør til hverdagsmaten.

Ikke alltid like enkelt å finne på noe nytt som smaker, og som ikke tar for lang tid å få til i hverdagen. Det blir fort det samme som går igjen. Forrige dagen forsøkte jeg en ny variant til fiskefiletene.

Det var godt, lettlaget og passer både til kjøtt, fisk,fjærkre og pølser, ja i grunnen går det greit til det meste. Kan og serveres som selvstendig rett.

Jeg bruker gjerne tørre belgfrukter og koker de selv, synes det gir best smak. Men GoGreen har et godt utvalg bønner og erter ferdige til bruk. Det går godt an å bruke disse og, så slipper man å planlegge dette dagen før. Bare skyll laken de ligger i godt av før bruk.

STERK, GUL OG GOD

Tørre kikerter

Finhakket sjalottløk

Finhakket fersk hvitløk

Finhakket fersk rød chili etter smak

Fersk spinat, gjerne små babyblader

Litt fløte

Olivenolje

Salt og pepper

Legg kikertene i vann og kok ihht til instruksjoner på pakken. Ha gjerne hvitløk og urter i kokevannet, det setter god smak. Dette kan gjerne gjøres dagen i forveien. Sil godt av kikertene.

Surr løk, hvitløk og chili lett i oljen. Ha i kikertene og la varmes godt igjennom. Bind det hele sammen med noen skjeer fløte. La koke litt inn. Rør inn spinatbladene, smak til med salt og pepper. Og vips er maten klar!