Skippern`s nattmat

En sen kveld etter tur på byen. Litt sulten. Ikke trøtt. I det pratsomme hjørnet. Og i hvertfall ikke i humør til å krype til køys. Ta vare på det gode øyeblikk, forleng det med nattmat og dypsindig samtale til ut i de små timer.......

Glem at det er arbeidsdag i morgen. Dykk inn i kjøleskapet og se hva du finner. Men pass på at maten er næringsrik og sunn, morgendagen nærmer seg jo tross alt.


Jeg vokste opp i en tid uten Disney Channel og Carton Network. Den gang da NRK var enerådende på barnetv, og det meste vi så var pedagogisk riktig, og uten vold.

Med et unntak: SKIPPERN !

Den gale sjøulk som hentet sin styrke fra kjærlighet og spinat. Og som var vår alles favoritt. Når Skippern kom på tv ropte alle til alle. " Det er Skippern, kom å se!" Og gang etter gang banket vår helt den onde Brutus og vant den skjønne Olivias hjerte.

Sånn fikk man sterk tro på at spinat løser alle problem, også dagen derpås........

NATTMATT FOR TO UTSVEVENDE SJELER

Kalvefilet eller oksefilet

Salt og pepper

250 g spinat, grovhakket

2 vårløk i tynne ringer

Frisk basilikum, hakket

1 fedd hakket hvitløk

2 dl fløte

2 ss grovkornet sennep

(Moutarde à l`ancienne)

1 ss smør

Stek filetene som du ønsker. Ta ut av pannen og la hvile. Imens smelter du smøret i pannen, har i hvitløk og vårløk, la surre et minutt før du har i spinaten. La dette surre en to-tre minutter til spinaten har falt litt sammen.

Ha i fløte og sennep og kok opp. Rør inn basilikum og smak til med salt og pepper.

Er du klok serverer du med et stort glass vann til, men tror du som Skippern at spinat løser alle problem, ja da kan du sagtens ta deg en øl......