Blogglisten

onsdag 18. november 2009

Se torsken

Finnes det noe bedre? Hvit og fin i kjøttet. Sprellende fersk. Så fersk at du kan servere den rå.

Sushi er ikke min favoritt. Men glad i rå fisk det er jeg. Og da vil jeg ha fisken så fersk at den svømmer opp på tallerkenen av seg selv. Som torsken jeg fikk hos fiskehandleren her om dagen.

Enkelt servert i tynne, tynne skiver. Over drysset jeg hasselnøtter som jeg hadde hakket i grove biter og ristet lett i tørr panne.

Nøttenes sødme og struktur var perfekt tilbehør til den hvite lette fisken.

En dæsj ekstra god sitronolje over, salt og nykvernet hvit pepper. Og litt salat som var vendt lett i en god olivenolje.

En perfekt forrett.

9 kommentarer:

lise sa...

Fisk må være kokt, synes jeg, men du presenterer den rå så godt at jeg nesten ville være fristet til å smake..

pepperkverna sa...

Hei Lise, og takk for hyggelig hilsen. Jeg er og glad i kokt fisk, men det er noe med rå fisk som gir en helt egen følelse av friskhet! Ta sjansen og prøv. Men den må være fersk!!! Hege

BEA sa...

HAR DU TÆNKT Å LA MÆ SETTE HER SULTEN ELLER? :o)))) det nærmeste vi kommer fersk fisk er 4 dager gammel!! å akkurat nå betyr det ikke så meget.. æ har løst på fesk!! :o))

klem fra tromsøværingen i Danmark

pepperkverna sa...

Å huff da Bea! Min aller dypeste medfølelse....Det går da ikke an!?!
Statskupp?!?? Få inn flere fra nord! Hege

Siri Malene sa...

nam dette vil jeg smake! er en stor fan av sushi, og torsk har jeg ikke smak rå... :)

Morten Pedersen sa...

Hmm dette må jeg prøve selv om jeg er skeptisk til sushi som jeg forøvrig kun har prøvd en gang.

pepperkverna sa...

Til Siri Malene, det var første gang jeg spiste rå torsk og,. Veldig delikat.

Hei Morten, jeg og foretrekker tynnskjært fisk når den skal spises rå. Denne ble helt nydelig.
Hege

Garance sa...

Hejsan du
Jag älskar Sushi , Sashimi och Râ fisk och tycker att din recept är Toppen dessutom älskar jag Torsk (som âr inte lika färsk hâr tyvârr)
en glad Halsning Fran Provence

Garance

pepperkverna sa...

Hei Garance, takk for hyggelig hilsen. Ja, vi er har flott torsk her i nord. Og når den er helt fersk er den så delikat rå. Men, fisken hos fiskehandleren som hver torsdag formiddag kommer tli Cucuron har og fantastisk flott og fersk fisk. Saltbakt dorade er nam.....God helg til deg i vakre Provence fra Hege

Blog Widget by LinkWithin