JORDBÆR! NÅ??

Jeg er egentlig ingen tilhenger av å spise alt til enhver tid. Jeg foretrekker kortreist mat og velger sort sett sesongens produkter. Selv om vi nå etterhvert finner stort utvalg av sommerens frukt og grønsaker hele året, velger jeg heller det som er naturlig for årstiden.

I grønsaksdisken hos min lokale Meny eller Ica er det til enhver tid fullt av blåbær, jordbær og bringbær. De har stort sett fått reise langt, er høstet umodnet og kan ikke skryte av å smake solmodent og søtt.

Etterhvert har det også kommet til norske drivhusjordbær vinteren igjennom. Ikke har jeg blitt mye lykkeligere av det......

Så stort sett ligger jeg unna.

Men, innimellom (noen ganger ofte) brytes prinsipper. Her forleden kom to kurver jordbær inn døren sammen med en gjest. Og gjester og gaver må man ta vel imot. Så da ble det jordbærdessert i snøføyka. Og med hjelp av litt naturlige smaksforsterkere ble jordbærene ikke så aller verst. Ønsker dere alle en god helg med en lettlaget helgedessert!

ENKEL JORDBÆRTIRAMISU

1 kurv jordbær
1 lime
2-3 ss sukker

2 egg
2 eggeplommer
250 g mascarpone
2 dl fløte
2 ss sukker

Riv skall av lime, finstrimlet, og bland med sukkeret og saften av en halv lime. Del jordbærene i biter og mariner i blandingen. Spar noen jordbær som du mikser med litt av sukkeret til pyntesaus.

Bland egg, eggeplommer, mascarpone, fløte og sukker og pisk til en luftig krem. Du bør la visperen gå en 10 minutters tid.

Legg jordbær i porsjonsglass, ha over kremblandingen og sett kaldt et par timers tid. Pynt med litt jordbærsaus.