Bare rot

Noen dager flyr fortere enn andre. Og er over før du har fått gjort halvparten av det som sto på planen den dagen. Ikke skjønner du hvor tiden har blitt av, hele dagen har gått bort i rot.

Da er det god trøst i en lettlaget kosestund når kvelden kommer. Og siden det er høysesong for rot og andre røtter var menyen klar. Her ble det rot!



KNASENDE SPRØ LITEN SAK MED DEILIG SMAK

1 stooor gulrot
1 god skive sellerirot
1 løk
1 lite egg
salt og nykvernet pepper

Til servering:
creme fraiche
lodderogn eller annen kaviar
gressløk


Rens og riv gulrot og selleri på rivjern. Hakk løken fint. Bland grønnsakene og bland inn sammenvispet egg. Egget skal bare såvidt binde det hele sammen. Det skal ikke bli omelett. Smak til med salt og pepper. Stek noen pletter av gangen i olje i stekepanne. Plettene skal bli knasende sprø. Og må serveres straks.

Legg på en klatt creme fraiche og en teskje rogn. Dryss over finhakket gressløk. Og så et lite drag med pepperkverna da.