Blogglisten

fredag 17. juni 2011

Innerst i Vika

Innerst i Vika, i en gul bygård fra 1896 eller deromkring, bor verdens heldigste mamma. Og verdens snilleste gutt. En 11-åring som elsker å kokkelere.

Fra tidlig barnsben av har han vært fast hjelpekokk på mammas kjøkken. Utstyrt med egen Sabatier kokkekniv ble han løftet opp på kjøkkenbenken, hvor han hadde full oversikt over alt som skjedde. Og bidro med kutting og hakking, røring og miksing. Han hadde rollen som "sjefs-smaker", med dessert som spesialområde.


Og alt skulle smakes på. Bær og frukter av eksotisk karakter. Asparges, hvitløk, fisk, kjøtt, snegler og østers. Med stor nysgjerrighet og en ekstra porsjon mot, forsvinner den ene godbiten etter den andre inn i gapet.


Stadig overrasker han mamma`n og pappa`n sin med lekre kreasjoner. Som forleden søndag da vi kom hjem etter en liten rusletur på byen.

I en sky av melis og kakao skimtet vi en travel opptatt baker på kjøkkenet. Benken var dekket av boller og kar, og fra komfyren steg liflige dufter oss i møte.

Dessertkokken var i full sving! Og laget verdens beste:

VELFYLTE SJOKO-COOKIE-MAKRONER

gjengitt med velvillig tillatelse, etter en improvisasjon av husets dessertkokk



130 siktet melis

75 g malte mandler

15 g kakao

2 eggehviter

en liten klype salt


Kjør melis, malte mandler og kakao i en mikser et minutt eller to, til det er godt blandet.


Stivpisk egghvitene med en liten saltklype.


Ha massen i en sprøytepose, sprøyt ut cirka 20 stykker på en bakepapirkledd plate.


Stek på 200 grader i cirka 8-10 minutter. Da blir de litt myke inne i a là makroner. Vil du ha de helt sprø a là cookie steker du litt lenger. Avkjøl litt på platen før du løfter over på en rist.


Sjoko-cookie-makronene kan nytes som de er, nydelige til en kruttsterk espresso. Eller så kan husets dessertkokk servere cookiene montert med litt god vaniljeis, lekkert pyntet med jordbær og et lett dryss melis..........

Jeg sier bare: Skaff deg en snill dessertkokk du og!

9 kommentarer:

Torill sa...

Så herlig å lese. Den gutten blir kanskje neste generasjons Eyvind Hellstrøm.

pepperkverna sa...

Hei Torill, Ja, det er nok en av heltene.....God helg til deg! Hege

GryNoKa sa...

Så flott et blogginlegg! Tenker du er ganske stolt av den gutten din!
Makronene ser kjempegode ut!
God helg! : )

Iris sa...

Dette så virkelig imponerende ut! God helg :)

Trine ;) sa...

Dette ser kjempegodt ut! Har selv en liten ivrig hjelper på kjøkkenet som er ivrig sjefssmaker og som skal være med når det skjer noe. Vi må satse på en ny lunsj til høsten! Ønsker deg en god sommer!

Klem, Trine ;)

pepperkverna sa...

TAkk for det GryNoKA., ja, jeg er kjempestolt av gutten min!

Iris, kan tro vi koste oss den dagen....

Hei Trine, DE ble faktisk veldig gode. Og vi ble glade. Du er heldig som har god kjøkkenhjelp, det er da grunnlaget legges vet du....Tar gjerne en lunsj til høsten,for å høre mer om alt som skjer hos deg og på bloggen. Du er fantastisk flink! God sommer til deg og dine!

Hege

detgodelivnina.blogg.no sa...

Koselig blogg :-)

Sommerklem fra Nina

Nina sa...

Koselig blogg :-)

Sommerklem fra nord ;-)

Elisesbakery sa...

Så nydelig ut !!

Blog Widget by LinkWithin