Fordi du fortjener det

Fredagskvelden fortjener vi noe søtt og godt. Vi har kommet helskinnet igjennom nok en uke med stress, jobb, skole, fotball, bordtennis, reise, møter, lekser, FAU, Harry Potter, fall på sykkel, masing om lekselesing, tap i Grand Prix, kul på pannen og hoven tommel.

PUH!

Nå skal alt renne av.......Det er fredag. Hvitvin, rødvin, carpaccio av andebryst, breiflabb med pesto, franske oster står på fredagsmenyen. Og så:

FREDAGSKVELDENS SØTE AVSLUTNING

Til 4 sånn omtrent

80 g sjokolade etter smak

2 eggeplommer

2 ss sukker

1/4 dl fløte

2 dl fløte

Jordbær

Melis

1 eggehvite

2 ss sukker

små, små terninger av 2-3 jordbær

Hakk sjokoladen og smelt over vannbad. Visp eggeplommer med sukker. Kok opp fløten og hell over eggenblandingen mens du pisker. Rør inn den smeltede sjokoladen, du må røre jevnt hele tiden. Avkjøl noe, blandingen bør helst ikke holde over 40 grader.

Pisk fløten til en lett krem. Vend inn i sjokoladeblandingen, ha i form og frys Bør minimum stå et par timer i fryseren.

Til pyntemarengs:

Pisk eggehviten stiv, dryss inn sukkeret langsomt mens du pisker hele tiden. Ha i jordbærterningene og pisk lett inn. Sprøyt små marengs på en bakepapirkledd plate, stek på 120 grader i 20-30 minutter, avhengig av hvor sprø du vil ha dem. Jeg liker best at de er myke inni, og sprø utenpå.

Ta sjokokremen ut av fryseren en stund før servering, den er best halvfrossen. Kutt jordbær i små terninger, dryss lett med melis og topp sjokokremen med bær. En liten marengs på toppen og du kan nyte en søt avslutning på fredagskvelden.