Svakhet eller glede?

Sjokolade er en av mine store svakheter og gleder. Alt etter som hvilket humør jeg er i. Eller hvor nåla på vekten stopper……..

Jeg elsker sjokolade av den mørke typen. En liten rute (eller to) Lindt 70% kakao til min daglige espresso. Desserter av den mørke tunge sorten. Eller lette luftige med sjokoladehint. Sjokoladekaker, sjokoladefondant, sjokolademousse, sjokoladeparfait, sjokoladetrifle, sjokolade, sjokolade.

Eller seige brownies. Som den jeg prøvde her om dagen. Med biter av hvit sjokolade og pekannøtter. Ikke dum, prøv selv!

Enda en brownie ......

115 g smør
150 g mørk sjokolade
75 g hvit sjokolade
2 egg
2 dl sukker, blanding av hvit og brunt etter smak. Brunt gir litt mer smak av karamell.
2 ½ dl hvetemel
1 ss kakao
1 ts bakepulver

Grovhakk den hvite sjokoladen og 50 g av den mørke og pekannøttene. Smelt resten av den mørke sjokoladen og smør i vannbad. Avkjøl noe. Pisk sammen egg og sukker og rør inn sjokolade/smørblandingen.
Sikt og bland forsiktig inn mel, bakepulver og kakao. Bland inn den hakkede sjokoladen og nøttene.

Stek i smurt form (22 cm i diameter eller mindre), på 180 grader i ca 20 minutter. Steketid avhenger av størrelse på formen. Men, pass på å ikke steke for lenge. Den skal være seig. Og
god.